通过对冷链物流三种配送指标进行分析发现,不同生鲜产品对冷链物流的要求存在较大的差异。要求最高的是冷鲜肉类、海产品等,其在三个指标:1.冷藏仓储、冷链配送及时效性需求高度提升2.生鲜水果配送速度要求高,冷藏仓储及冷链配送需求相对海鲜等较低3.日常生鲜对冷链要求较低,但对时效性要求较高。为保持生鲜产品的新鲜度,配送过程大部分需采用冷链物流。然而,由于我国冷链物流技术起步较晚,技术水平及普及度较低,给生鲜电商的物流配送带来不利影响。目前,生鲜电商在冷链物流配送方面存在两大痛点:一是城市间冷链物流配送痛点;二是“最后一公里”配送痛点。
策略一:通过共同配送降低成本。由于冷链物流成本较高,多个物流公司可以共同使用同一冷库和制冷设备,将同一区域的物流订单统一送货,这样可以降低仓储成本、缩短投资回收期,并提高冷藏车装载率,节省冷链物流处理空间和人力资源。
策略二:建立智能生鲜自提柜。通过智能式自提柜,快递员可以将商品放入具有冷藏功能的自提柜中,由消费者根据自己的时间自由取走,既能保证产品质量,又能缩短生鲜商品的交付时间,提高快递员的派件效率,增加订单密度。
策略三:合作建设区域性冷链物流设施。通过合作建设,减轻企业建立冷链物流的资金压力,降低企业物流成本,保证企业盈利水平,同时提高生鲜产品的配送效率和质量。
策略四:创建内部物流孵化器。由公司出资控股、优秀员工个人出资参股,共同投资经营区域性冷藏冷冻仓储中心,实现员工自主创业,同时推动公司冷链物流发展。
策略五:探索解决消费与成本之间的矛盾。在解决这一矛盾的过程中,生鲜电商可以尝试在运费上给予消费者一定的优惠,但未来还需要寻求其他解决之道。
策略六:应用智慧技术推进冷链物流的智能化。利用信息化、智能化技术,实现对产品的追本溯源,确保生鲜产品在所有环节的安全,包括加工、包装、物流等环节。
策略七:尝试新的配送形式。例如,利用众包物流完成末端配送。众包物流可以调动社会闲置运力来完成商家订单,生鲜电商企业可以招募有空闲时间的人员成为兼职快递员,完成生鲜电商最后一公里的配送。这种配送形式可以降低配送成本,提高效率。