研究预计，到2028年，中国整体生鲜快消品零售市场规模将继续平稳增长并伴随着业态结构的显著变化   

据研究发现，中国消费者的行为偏好发生了一系列变化，对于生鲜快消品零售类消费产生了关键影响。消费者更加精明、更加务实，他们的购买意愿来自于对商品真实价值及自我需求的判断，更注重性价比；消费者更理性，比如，“成分党”、“配方党”崛起，他们习惯于通过社交平台、兴趣电商、直播电商等渠道来充分收集产品信息与反馈，进而做出购买决策，推动了零售商担任“买手品质背书”的重要角色；消费者更追求便利，线上化程度加深，越来越多的消费者习惯于通过电商渠道购买日常低频品类，通过O2O渠道购买高频品类，推动“懒人经济”持续发展，使得传统商超大卖场的线下业务辐射半径缩减至1公里，O2O销售额占比将超过50%。

如今事业单位食堂和餐厅及酒店食材配送这块在国内的市场是很大的，并且这个领域对于行业经验的要求也相对较高，但是利润也更加丰厚，未来在这个领域对于生鲜配送行业的商家来说还有较大的发展空间。另外生鲜电商的发展让商家开始瞄准客户，为客户提供直接的生鲜配送服务。由于国内消费市场潜力的充分释放，生鲜电商服务正进入快速发展的黄金阶段，生鲜产业规模的扩大也促使了生鲜配送行业的份额，这无疑显示了生鲜配送的意义和广阔的前景。